飲食對(duì)哺乳期的寶媽來說簡(jiǎn)直太重要了，要營(yíng)養(yǎng)豐富才能保證寶寶口糧充足，要可口才能保證自己能吃得下，最好還能吃了不發(fā)胖，頓頓不重樣。下面整理了幾道好料，寶媽們，補(bǔ)起來！ 魚湯篇 作為催奶必備，魚湯讓寶媽們又愛又恨，看看魚湯還能怎么做？
1 鯽魚奶湯 原料： 鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、料酒等各適量。 做法： 將鯽魚去磷及內(nèi)臟，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、料酒、水適量共燉至湯呈乳白色時(shí)，加入牛奶，煮開即可。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)： 鯽魚富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，哺乳期常吃鯽魚，母乳脂肪含量不會(huì)偏高，也不會(huì)導(dǎo)致寶寶腹瀉。而且鯽魚富含鈣、鐵等寶寶不能缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，并且會(huì)使媽媽體內(nèi)多余水分排出，促進(jìn)乳汁分泌。
2 生魚紅棗湯 原料： 鯉魚一條，紅棗30克，豬肉200克，陳皮、鹽。 做法： 將生魚切好，紅棗去核。瘦肉放入鍋內(nèi)滾水中煮5分鐘。陳皮浸軟，刮去瓤。往鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入全部材料煲滾。將煲滾的湯用慢火再煲2小時(shí)，下鹽即可。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)： 具有補(bǔ)血生肌的作用。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
3 鯽魚豆腐湯 原料： 鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油、食鹽、姜、白胡椒、香菜適量。 做法： 將鯽魚去磷及內(nèi)臟，洗凈。沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。將魚兩面煎金黃。加水，大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入，始終保持大火。待湯色轉(zhuǎn)白時(shí)放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘，放白胡椒粉、鹽和香菜。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)： 鯽魚豆腐湯是產(chǎn)后寶媽催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，還可增強(qiáng)抵抗力。
豬蹄篇
1 豬蹄茭白湯 原料： 豬蹄250克，茭白100克，姜2片，料酒、蔥、鹽各適量。 做法： 豬蹄用沸水燙后刮去浮皮，洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水、料酒、姜片及蔥，大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火燉至豬蹄酥爛，最后放入茭白片煮5分鐘，加入鹽即可。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)： 豬蹄是一種極佳的補(bǔ)益食品，茭白不僅味美，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)哺乳媽媽有止渴、利便、促進(jìn)乳房發(fā)育、增加乳汁分泌的作用。
2 蟲草花豬蹄湯 原料： 蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。 做法： 豬腳洗凈砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生姜去皮切片，蔥切段。鍋內(nèi)加水燒開，放豬腳，煮凈血水，倒出。將油倒入鍋中，放入姜片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻。加入清湯、大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)： 豬蹄的營(yíng)養(yǎng)不用多說。蟲草花有潤(rùn)肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用，并且能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。
3 豆腐香菇燉豬蹄 原料： 豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄2個(gè)，精鹽10克，生姜絲、蔥段各5克，味精3克。 做法： 將豬蹄去毛、洗凈，用刀剁成小塊，絲瓜削去外皮，洗凈后切成薄片，香菇浸軟洗凈。將豬蹄置于鍋中，加入適量的水，煮至肉爛時(shí)放入香菇、豆腐及絲瓜，加入鹽、生姜絲、蔥段、味精。再煮幾分鐘后，即可離火。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)： 含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等，有良好的催乳作用。
低熱量營(yíng)養(yǎng)篇
1 健康豆腐 原料： 豆腐1塊，豌豆莢、黑木耳、金針菇、鹽、姜絲、蔥段、水淀粉各適量。 做法： 豆腐切長(zhǎng)條，金針菇泡開后，用熱水氽燙。豌豆莢、黑木耳分別切絲備用。鍋置火上，加油燒至五成熱，爆香姜絲和蔥段之后，分別將黑木耳、金針菇放入拌炒。放入豆腐、鹽及少許的水，以小火燜煮約5分鐘，起鍋前再加入豌豆莢，并改以大火稍加翻炒，以水淀粉勾薄芡即可。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)： 豆腐中含有大量不飽和脂肪酸，豐富的鈣和礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且嫩滑可口，豌豆莢、黑木耳可以降低膽固醇，并富含膳食纖維，這是一道適合產(chǎn)后減肥的菜肴。
2 雙菇燉雞 原料： 雞胸肉250克，雞蛋1個(gè)，金針菇、鮮香菇、植物油、鹽、料酒、淀粉各適量。 做法： 雞胸肉切細(xì)長(zhǎng)條，加鹽及酒腌約20分鐘，蘸蛋液后再加入淀粉拌勻。金針菇去除根部、洗凈；鮮香菇洗凈、切片。炒鍋置火上，加油燒至七成熱，先放入雞胸肉翻炒，再加入金針菇，香菇及所有調(diào)味料拌炒。 營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)： 雞肉能夠強(qiáng)健筋骨，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，對(duì)媽媽產(chǎn)后體虛、泌乳少有很大幫助。菌類食物往往高蛋白、低脂肪，并富含多種酶和氨基酸，有解毒、降血脂的作用。很適合產(chǎn)后媽媽用來催乳，且不用擔(dān)心發(fā)胖。
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